ब्लूबेरी चीज़केक बाइट्स रेसिपी

Life Style लाइफ स्टाइल : क्या आपको पारंपरिक न्यूयॉर्क स्टाइल चीज़केक याद है जिसे आपने डेलीकैटेसन में चखा होगा? खैर, यह रेसिपी आपको उन यादों में वापस ले जाएगी और इस मीठे व्यंजन को खाने के बाद नई यादें बनाएगी। एक सरल रेसिपी जो आपकी मीठा खाने की इच्छा को पूरा करेगी और बच्चों या दोस्तों के साथ बनाने में निश्चित रूप से मज़ेदार होगी। अब, आपको अपने पसंदीदा घने चीज़केक का आनंद लेने के लिए बाहर जाने की ज़रूरत नहीं है क्योंकि आप इसे घर पर ही बना सकते हैं। यहाँ चरण-दर-चरण प्रक्रिया दी गई है जिसका आप पालन कर सकते हैं।

200 ग्राम क्रीम चीज़

1/2 कप पाउडर चीनी

3 बड़ा चम्मच दही (दही)

1 1/2 चम्मच मैदा

1/2 कप पानी

8 डाइजेस्टिव बिस्किट

50 ग्राम पिघला हुआ मक्खन

1 चम्मच वेनिला एसेंस

1 1/2 चम्मच वेनिला कस्टर्ड पाउडर

2 बड़ा चम्मच ब्लूबेरी

चरण 1 ओवन को पहले से गरम करें और बिस्किट पाउडर को समान रूप से फैलाएँ

ओवन को 280 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम करें। एक ब्लेंडर में, बिस्किट को तब तक क्रश करें जब तक कि एक मोटा पाउडर न बन जाए। एक कटोरे में कुचले हुए बिस्किट और पिघला हुआ मक्खन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर, एक केक डिश लें और इसे ऊपर तक बेकिंग पेपर से ढक दें। बिस्किट मिश्रण को डिश में डालें और मिश्रण को सभी किनारों पर थपथपाते हुए समान रूप से फैलाएँ। सुनिश्चित करें कि कोई गैप न हो और एक समान परत बनी हो।

चरण 2 चीज़केक मिश्रण तैयार करें

एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, एक कटोरे में क्रीम चीज़ या चीज़ स्प्रेड और चीनी डालें और हैंड बीटर से तब तक फेंटें जब तक कि एक चिकना और मलाईदार मिश्रण न बन जाए। दही, वेनिला कस्टर्ड पाउडर, मैदा और वेनिला एसेंस डालें और चिकना और मलाईदार होने तक 2-3 मिनट तक फिर से फेंटें। 1/4 कप पानी डालें और मध्यम स्थिरता वाला मिश्रण बनने तक अच्छी तरह मिलाएँ।

चरण 3 बिस्किट परत पर चीज़केक मिश्रण को समान रूप से फैलाएँ और 1 घंटे तक बेक करें

बिस्किट परत के ऊपर चीज़ मिश्रण डालें और एक स्पैटुला से समान रूप से फैलाएँ, हवा के बुलबुले हटाने के लिए डिश को टैप करें। केक डिश को 1-2 इंच पानी के साथ बेकिंग ट्रे में रखें, और केक डिश को दूसरी ट्रे/प्लेट से ढक दें। इसे लगभग 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए ओवन में रखें, या जब तक कि किनारे किनारों से थोड़ा अलग न हो जाएँ और पनीर का मिश्रण हल्का सुनहरा और अर्ध-ठोस न हो जाए।

चरण 4 उबले हुए सूखे ब्लूबेरी से गार्निश करें और केक को 30-45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें

जब केक ठंडा हो जाए, तो सूखे ब्लूबेरी को 1/4 कप पानी में लगभग 10 मिनट तक उबालें और चम्मच से थोड़ा कुचल दें। फिर इसे तैयार केक के ऊपर डालें और केक को लगभग 30-45 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। ठंडा होने के बाद, छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और आनंद लें!